Cena senza elettricità
Il ristorante si spegne. Un solo tavolo e piatti condivisi. Niente luci, niente corrente, né in sala né in cucina. Solo brace, profumi e materia.
Percorso degustazione da 6 portate
Un percorso che nasce dalla terra e dai suoi contrasti. Si apre con leggerezza, tra erbe fresche e note vegetali, per poi farsi più intenso: fumo, agrumi, spezie e accenti inaspettati. Un cammino essenziale che racconta la natura senza filtri.
Percorso degustazione da 6 portate
Un percorso che ripercorre i piatti simbolo della nostra cucina. Dall’accoglienza iniziale ai passaggi più intensi. Un racconto di materia e memorie che hanno definito la nostra identità ad oggi.
Percorso degustazione da 8 portate
Un percorso che rappresenta la nostra espressione e idea di cucina. Una linea continua tra ciò che siamo e ciò che scegliamo di portare in tavola. Un equilibrio costruito su materia, gesti e visione.
